Le Restaurant de la Maison du Charolais ré-ouvre
Venez goûter un vrai morceau de Saône-et-Loire à Charolles
En rénovation depuis décembre dernier, la Maison du Charolais ouvre les portes de son nouveau restaurant, La Table, à partir du 3 juin 2013. L’occasion de découvrir la carte concoctée par le chef Frédéric Navez. Cette ouverture participe à l’ambition du Département de faire de la Maison du Charolais une vitrine nationale et internationale de la viande charolaise.
La nouvelle ambiance du restaurant rappelle l’environnement charolais, son bocage et la viande. Les espaces ont été repensés et agrandis: une cuisine ouverte et plus moderne, une terrasse colorée et une véranda plongeant sur les paysages du Charolais. L’offre de restauration en ressort plus importante avec 100 couverts en salle et 50 à l’extérieur.
Lors de la visite des travaux le 14 Mars 2013 par le conseil général.
Côté cuisine, le nouveau chef Frédéric Navez proposera une cuisson de la viande au Josper®, un four à braises inédit en Saône-et-Loire qui permet une saisie rapide de la viande rouge et lui garantit un moelleux incomparable. Le chef a aussi mis un point d’honneur à préparer « des mets valorisant les produits locaux ». Le choix du made in-Saône-et-Loire se retrouve aussi dans le mobilier de la terrasse (entreprise Tolix à Autun) et dans les assiettes (faïencerie de Digoin).
Ouvert tous les midis, ainsi que lundis, mercredis, vendredis et samedis soirs, le restaurant proposera une carte variée et des menus pour tous : du plat du jour à 9,80 euros au menu gastronomique à 28 euros, il y en aura pour tous les goûts.
Toute l’équipe de la Maison du Charolais vous attend avec impatience et vous accueillera chaleureusement avec pour seul but d’éveiller vos papilles !
Vous aurez également l’occasion de (re)découvrir les autres espaces de la Maison du Charolais : son musée, son espace dégustation et sa boutique entièrement relookée pour promouvoir au mieux le Charolais.
Contact :
Maison du Charolais
43 Route de Mâcon 71120 Charolles
Tél : 03 85 88 04 00
Site : www.maison-charolais.com